Helal Kesim Personeli Kasap (Kanatlı Hayvan Kesimi)

Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi
6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu kapsamında yayınlanan Tehlikeli Ve çok Tehlikeli Sınıfta Yer Alan İşlerde çalıştırılacakların Mesleki Eğitimlerine Dair Yönetmelik gereğince; Her türlü canlı hayvanın kesilmesi, işlenmesi, ambalajlanması, sakatat tesislerindeki işleri yapan personeller yetkinliklerini belgeleyen bir mesleki eğitim belgesine sahip olmak zorundadır.

Ayrıca tüm sektörlerde OIC/SMIIC standardları kapsamında hayvansal kökenli bir gıdanın veya hammaddenin helal olması için helal hayvanlardan elde edilmesi ve bu helal hayvanın helal kesim şartlarının yerine getirilerek kesim işleminin gerçekleştirilmiş olması şart koşulmaktadır. Bu kapsamda helal kesim işlemlerinin helal kesim konusunda yetkin olduğu kanıtlanmış bir kasap tarafından gerçekleştirilmesi OIC/SMIIC 1:2019 standardında bir şart olarak belirlenmiştir. ülkemizde 7060 sayılı kanun uyarınca helal üretimin/hizmetin  Helal Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edilmiş bir kurum tarafından yapılacak tetkik ile sertifikalandırılmak zorundadır.

Bu kapsamda ilgili yasal düzenlemelere ek olarak, Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi  helal üretim/hizmet sunan işletmelerin ilgili bölümünde görev yapan personellerinin OIC/SMIIC 1:2019 standardı kapsamında bu belgeye sahip olması zorunludur. 

Neden Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi Almalıyım?

Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi, bir personelin mesleğe ilişkin yetkinliklere sahip olduğunu, helal kesim yöntemleri ve İslami usullerine uygun şekilde kesim işlemlerini gerçekleştirme becerisininin ve bilgisinin olduğunu doğrulayan bir belgedir. Bu belgeye sahip olarak;

1. Yasal Uyum: 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu kapsamında yayınlanan Tehlikeli Ve çok Tehlikeli Sınıfta Yer Alan İşlerde çalıştırılacakların Mesleki Eğitimlerine Dair Yönetmelik gerekliliklerini sağlamış olacaksınız.
2. OIC/SMIIC 1:2019 Standardına Uygunluk: OIC/SMIIC 1:2019 Standardının gerekliliklerini sağlayarak helal belgeli üretim yapan tesislerde görev yapma gerekliliklerine sahip olmuş olacaksınız.
3. Dini ve Kültürel Hassasiyet: İslami inanca sahip bireyler, yiyecek ve içeceklerinin helal olmasını önemserler. Helal kesim, bu hassasiyeti gözeterek et tüketimi sağlar. Helal kesim kasap görevlileri, müşterilere dini ve kültürel açıdan uygun ürünler sunma konusunda sorumluluk taşırlar.
4. Müşteri Güveni: Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi sahip olmak, müşterilere sunulan et ürünlerinin gerçekten İslami usullere uygun bir şekilde hazırlandığını gösterir. Bu da müşteri sadekati ve müşterilerin güvenini kazanmanıza yardımcı olur.
5. Profesyonellik ve Uzmanlık: Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi, kişinin kesim teknikleri konusunda uzmanlaştığını ve bu alanda profesyonel olduğunu gösterir. Bu da işverenler için, işe alım süreçlerinde ve personel değerlendirmelerinde avantaj sağlar..
6. Hijyen ve Gıda Güvenliği: Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi almak için gereken eğitimler, hijyen ve gıda güvenliği konularını da içerir. Bu sayede etlerin doğru bir şekilde işlenmesi, saklanması ve sunulması sağlanır, böylece tüketicilerin sağlığına verilen önem gösterilmiş olur.
7. İş Fırsatları: Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi sahip olmak, bu alandaki iş fırsatlarını artırabilir. özellikle helal gıda sektöründe çalışan işletmeler, OIC/SMIIC 1:2019 standardı gereklilikleri doğrultusunda belgeli personelleri çalıştırmakla yükümlüdür.

Sonuç olarak, Neden Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi  alarak yasal ve müşteri talepleri gereksinimlerine uygun hizmet sunma yetkinliğini gösterirsiniz, hem de iş fırsatlarını genişletirsiniz.

 
Başvuru İçin Mezuniyet ve Eğitim ön Şartları Nedir?

Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi belgelendirme programı kapsamında bir mezuniyet ve ön eğitim şartı bulunmamaktadır.

Belgelendirme Programı Kapsamında Hangi Eğitimler Düzenlenmektedir?

Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi  başvuru şartlarını taşıyarak başvuru yapmış adaylar,  belgelendirme programı kapsamında düzenlenen aşağıdaki eğitimlere katılmak zorundadır.

• OIC/SMIIC Kılavuzları Temel Eğitimi Kazanımı [4 saat]
• Helal Kesim Temel Eğitimi Kazanımı [ 2 saat]
• Hijyen Gereklilikleri Eğitimi Kazanımları [ 8 saat]

Bu eğitim programlarını tamamlayan adaylar belgelendirme sınavlarına katılmaya hak kazanırlar. Eğitimler online platformlar üzerinden online olarak düzenlenmektedir. Eğitim içerikleri aşağıdaki tabloda Belgelendirme Programı Kapsamında Düzenlenecek Olan Eğitim İçeriği başlığı altında yer almaktadır.

 Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesinin Resmi Geçerliliği Ve Uluslararası Tanınırlığı Varmıdır?

7060 sayılı kanun 1. Maddesi uyarınca ; “(1) Helal Akreditasyon Kurumu, Türkiye’de helal uygunluk değerlendirme kuruluşlarını akredite etmek üzere yetkili tek kurum olup, başka hiçbir tüzel ya da gerçek kişi Helal Akreditasyon Kurumunun görev alanına giren hususlarda faaliyette bulunamaz, helal uygunluk değerlendirme kuruluşlarını akredite edemez, helal akreditasyonla ilgili doğrudan veya dolaylı olarak hizmet sunumuna yönelik beyanda bulunamaz.”  Bu doğrultuda HAK helal alanında personel belgelendirme faaliyetleri yüretecek kuruluşları akredite edecek tek yetkili kuruluştur Helal Kesim Personeli olarak sahip olacağınız yetkinlik belgesi, Helal Akreditasyon Kurumu akreditasyonuna sahip bir belge olup bu alanda resmi geçerliliğe sahip tek belgedir.

Helal Akreditasyon Kurumu belgelendirme standardları olarak  57 müslüman ülkenin oluşturduğu İslam İşbirliği Teşkilatı bünyesinde bulunan İslam ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü OIC/SMIIC standardlarını kullanmaktadır.  Merkezi Suudi Arabistanın Cidde şehrinde  bulunan ve dünya genelinde neredeyse bütün müslüman ülkelerin üye olduğu  İslam İşbirliği Teşkilatı kuruluşu olan OIC/SMIIC standardları sahip olduğunuz belgenin uluslararası tanınırlığını en üst seviyeye taşımaktadır.

 Sınav Bilgileri
Helal Kesim Personeli (Kasap; Kanatlı Hayvan Kesimi) Belgesi almak isteyen adaylar aşağıdaki tabloda yer alan konularda mülakat ve uygulama sınavına girerek başarılı olmalıdır. Tüm birimleri başarı ile tamamlayan adaylara yetkinlik belgesi düzenlenir. Belli bölümlerden başarılı olamayan adaylara, talep etmeleri durumunda, başarılı oldukları birimlerle ilgili bir yazı verilir.

Adayların yatırdıkları ücrete karşılık toplam 2 sınav hakkı bulunmakta olup, bu haklarında belge alama hak kazanamayan adaylar, talep etmesi durumunda sadece başarısız olduğu bölümden ücreti karşılığında tekrar sınavlara katılabilir.

Belge Geçerlilik Süresi
Belge geçerlilik süresi üç (3) yıldır.

Helal Kesim Personeli (Kasap;Kanatlı Hayvan Kesimi)
Mesleki Yetkinlik Biriminin Adı	Helal Kesim Personeli (Kasap;Kanatlı Hayvan Kesimi)
Helal Kesim Personeli (Kasap;Kanatlı Hayvan Kesimi) Meslek Tanımı	İslami usullere uygun olarak, gerekli iş sağlığı ve güvenliği, çevre, kalite, gıda güvenirliği ve hayvan refahını koruma gereklilikleri çerçevesinde, veteriner hekim kontrolünde; kanatlı hayvan kesimi, et ve sakatat hazırlığı, makine ve ekipmanların temizlik ve kontrolleri işlemlerini gerçekleştiren nitelikli kişidir.
Başvuru İçin Mezuniyet Şartları	Bir mezuniyete sahip olmak, ön şart olarak aranmaz.
Başvuru İçin Eğitim ön Şartları	Hususi bir standard/normatif doküman eğitimi ön şart olarak aranmaz.
Başvuru İçin Saha Tecrübesi Şartları	Başvuru için saha tecrübesi şartı aranmaz.

HELAL AKREDİTESYON KURUMU yetkisi kapsamında Helal Sertifikası ve detaylı bilgi talepleriniz için lütfen helal belgelendirme ön başvurusu yapınız.

HEMEN BAŞVURUN