HELAL BELGELENDİRME ÖN BAŞVURUSU
Geçmişte helal belgelendirme alanında yasal düzenlemelerin olmaması, helal sertifikası için standartların bulunmaması gibi nedenlerde birçok farklı helal sertifikası kuruluşu ve farklı helal sertifikası belgelendirme kriterleri oluşmuştur. Bu durum helal sertifikalarında ortak tanınırlığın ve ticarette güvenin önünde ciddi bir sorun oluşturmuştur. Son yıllarda İslam İşbirliği Teşkilatı bünyesinde kurulan İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) tarafından yayınlanan helal belgelendirme standartları tüm dünyada ortak kabul görmüş standartlardır. Ülkemizde de 7060 sayılı kanun kapsamında kurulan Helal Akreditasyon Kurumu helal belgelendirme süreçlerinde OIC/SMIIC standartları serisini kullanmaktadır. OIC/SMIIC standartları serisi kapsamında yapılan akredite helal sertifikaları tüm dünyada kabul gören güvenilir helal belgeleri olarak kabul edilmektedir.
En çok karşılaşılan sorulardan biri de helal sertifikası için gereken şartlar nelerdir ve helal sertifikası nasıl alınır?
Gıda, kozmetik, turizm gibi farklı sektörler için yayınlanmış olan farklı helal belgelendirme standartları bulunmaktadır. Örneğin gıda sektöründe OIC/SMIIC 1 Standardı rehber alınırken kozmetikte OIC/SMIIC 4 Standardı rehber alınır. Ancak tüm standartlarda ortak olan bir gereklilik helal sertifikası sahibi olmak isteyen işletme mutlaka bir helal yönetim sistemine sahip olmalı ve bu sistemi dokümante etmiş olmalıdır. Helal dokümantasyon oluşturma kapsamında detaylı bilgi öğrenmek ve bu alanda yetkinliklerini geliştirmek isteyen kişiler Meyem Academy sayfasından ilgili standart eğitimine veya Helal Dokümantasyon Hazırlama eğitimine başvuruda bulunabilir.
1. Hammadde ve Malzemeler: Üretimde ve hizmetlerde kullanılan tüm malzemeler, girdiler veya diğer ürünlerin helal olduğu ispatlanmalıdır. Bu helal doğrulaması standartların kabul ettiği doğrulama yöntemleri kullanılarak yapılmalıdır. Tüm içerikler helal olmalıdır, şüpheli veya yasak (haram) bileşenler içermemelidir.
2. Ürün Güvenliği ve Ürün İşleme: Tüm üretim süreci OIC/SMIIC standartlarına göre ürün güvenliği standartları ve yasal mevzuatlara uyumlu olmalıdır. Örneğin gıda işletmelerinde helal sertifikası süreci için gıda güvenliği şartlarını sağlamak standardın vazgeçilmez bir gerekliliğidir. Kozmetik sektöründe helal belgelendirme süreçlerinde GMP iyi üretim uygulamaları gerekliliklerini sağlamak vazgeçilmez bir gerekliliktir. Yasal mevzuatlara uyum, belirlenmiş limitlere uymak veya yasaklanmış ürünleri kullanmamak helal belgelendirmenin temel gereklilikleri arasındadır.
3. Hijyen ve Temizlik: Helal ürünlerin üretimi, işlenmesi ve hizmetlerinin sunumu sırasında sıkı hijyen ve temizlik OIC/SMIIC standartları ve İslami koşullar açısından vazgeçilmez bir unsurdur. Helal sertifikası almak isteyen işletmeler hijyen ve temizlik kuralları için etkin önlemler almış ve uyguluyor olmalıdır.
4. Personel Helal Eğitimleri:Helal sertifikası sahibi olmak isteyen işletmeler tüm personellerine helal yönetim sistemi gereklilikleri doğrultusunda bir helal eğitimi düzenlemek ve bu eğitimi gerektiğinde yenilemek zorundadır. Bu gereklilik doğrultusunda düzenlenecek helal eğitimleri, ilgili standartta yetkin bir otorite veya yetkin bir kişi tarafından verilmek zorundadır. Personellerin helal eğitimine sahip olması helal belgelendirme kuruluşu tarafından yapılan denetimde sorgulanır. Helal sertifikası sahibi veya helal sertifikası sahibi olmak isteyen kuruluşlar bu doğrultuda helal eğitimlerini, helal personel belgelendirme akreditasyonuna sahip kuruluşlardan alarak eğitimlerine resmi geçerlilik kazandırabilir.
5. İzlenebilirlik: Helal sertifikası sahibi olmanın en temel gerekliliklerinden biri de güvenli bir izlenebilirlik sistemine sahip olmaktır. Helal sertifikası sahibi olmak isteyen işletmeler üretimin her aşaması ve son kullanıcıya ulaşıncaya kadar olan süreç için etkin bir izlenebilirlik prosesine sahip olmalı ve bu prosesi etkin bir şekilde uyguluyor olmalıdır. İzlenebilirlik helal sertifikası tetkiklerinde doğrulaması yapılan en temel gerekliliklerden biridir.
6. Belgelendirme Tetkikleri Ve Sertifika Geçerlilik Süreçleri: Helal sertifikaları akredite kuruluşlar tarafından belgelendirme tarihinden başlamak üzere 3 yıllık bir döngü için düzenlenir. Her yılın sonunda belge geçerliliğini sağlamak üzere belgeli kuruluşlarca gözetim tetkikleri gerçekleştirilir. Bu doğrultuda 3 yıllık döngüde yetkilendirme tetkiki dışında, her yılın sonunda 1 gözetim tetkiki olmak üzere toplam 2 gözetim tetkiki gerçekleştirilir. 3. Yılın sonunda yeniden belgelendirme tetkiki ile döngü yeniden başlatılır.
İlk belgelendirme tetkikikapsamında helal sertifikası sahibi olmak isteyen işletmeler için yürütülecek helal sertifikası süreci temel olarak şu temel adımları içerir;
» Helal sertifikası için HAK akreditasyonu sahibi bir belgelendirme kuruluşuna başvuru yapılması
» Başvurunun incelenmesi ve kabul edilmesi
» Helal sertifikası için tetkik gün sayılarının belirlenmesi ve helal sertifikası fiyat teklifinin sunulması
» Helal belgelendirme sözleşmesinin imzalanması ve helal sertifikası tetkikinin planlanması
» Tetkikin gerçekleştirilmesi varsa uygunsuzlukların bildirilmesi
» Tespit edilen uygunsuzlukların işletme tarafından giderilmesi
» Helal belgelendirme kararının alınması ve helal sertifikasının düzenlenmesi
7. Etiketleme: Helal sertifikalı ürünler akredite kuruluş tarafından sağlanan helal logosu ile ayırt edilir. Bu da tüketicilerin helal ürünlere güvenmesini ve akredite helal belgeli ürünleri tercih etmesini kolaylaştırır.
Bu sertifikasyon sadece gıda ile sınırlı değildir; kozmetik, ilaç ve lojistik gibi çeşitli endüstrilere de uzanır ve küresel olarak Müslüman tüketicilerin tercihlerine ve gereksinimlerine hizmet eder. Helal sertifikası almak, ürünlerin pazarlanabilirliğini artırabilir, tüketicilerin güvenini inşa edebilir ve Müslüman nüfusa erişimi kolaylaştırabilir.
Helal gıda sertifikası, Müslüman tüketicilerin gönül rahatlığı ile ürünleri tüketebilmesini sağlar. Ürünlerin İslami hükümlere uygun olarak üretildiğini garanti ederken, aynı zamanda sağlık ve hijyen standartlarına da uygunluk sağladığını gösterir.
Bu sertifikaya sahip olan firmalar, üretim süreçlerinde İslam hukuku gerekliliklerine tam olarak uyduklarını kanıtlamış olurlar. Ürünlerin hazırlanması, işlenmesi, paketlenmesi ve depolanması gibi tüm aşamalar İslami standartlar doğrultusunda gerçekleşir. Ayrıca, helal belgesi sadece gıda sektöründe değil, kozmetik ve kimyasal ürünlerde de geçerlidir.
Helal gıda sertifikasına sahip olmak, firmalar için çeşitli avantajlar sağlar. Bu sertifikayı alarak, tüketici güvenini kazanır ve dünya genelindeki Müslüman nüfusa daha kolay erişim sağlarsınız. İşte helal belgesinin başlıca faydaları:
Helal gıda sertifikası almak isteyen firmaların üretim süreçleri detaylı bir incelemeye tabii tutulur. Bu süreç, dini ve helal standartlara uygunluğu doğrulamak için yapılır. İşte helal sertifikası almak için izlenen temel adımlar:
Firmalar, ya kendi iç sistemlerinde İslami bilgiye sahip bir ekip kurarak ya da akredite olmuş bir danışmanlık firmasından yardım alarak bu belgeye sahip olabilirler. Üretimden tüketiciye kadar olan her aşamada helal standartlarına uygunluk sağlanmalıdır.
Helal gıda sertifikası, İslam hukukunun gerekliliklerine uygun olarak üretilen ürünlerin belgelendirildiği sertifikadır. Bu belge, üretim süreçlerinin helal standartlarına uygun olduğunu kanıtlar.
Helal sertifikası almak, titiz bir denetim sürecinden geçmeyi gerektirir. Üretim süreçlerinizin helal standartlarına uygun olması ve bu standartlara sürekli uyum sağlamanız şarttır.
Helal sertifikası, İslami kurallara uygun üretim yaptığınızı garanti eder. Ayrıca, bu sertifika uluslararası pazarlarda daha geniş müşteri kitlesine ulaşmanızı sağlar ve marka değerini artırır.
